Пишков Алексей

Опыт работы

Сентябрь 2016 — Декабрь 2016 4 месяца ООО УК-проджект (Группа ресторанов Чайхона №1) Москва, cha1.ru Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще менеджер Решение вопросов, связанных с обслуживанием гостей, обеспечение готовности зала и официантов к обслуживанию, • Работа в зале, встреча и размещение гостей, 100% общение с каждым гостем. • Координация работы сотрудников (проведение планёрок, организация процесса обслуживания), • Управление персоналом, • Приём заказов на резервирование мест, • Осуществление контактов с гостями, которые не входят в компетенцию других сотрудников (разрешение конфликтных ситуаций), Сентябрь 2014 — Август 2016 2 года ООО "Есть и Пить" Ростов-на-Дону, kalinich.ru Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще Управляющий рестораном Управление одновременно несколькими объектами, а именно: "Hunky Dory and Dudes" - гастрономический магазин фермерских продуктов с широким ассортиментом вина и крафтового пива совмещенный с рестораном. Кафетерия "Times" Паназиатский ресторан "Дао" Гриль - бар, бургерная - "Вино и Мясо" Обязанности: • Укомплектование штата каждого из заведений, обеспечение эффективного отбора, ротации и обучения персонала, • Открытие «Таймс» и «Вино и Мясо», • Составление штатного расписания, должностных инструкций, • Обеспечение исполнения всех процессов и операционной деятельности подразделений каждого из заведений, • Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием заведений, • Бюджетирование и планирование, • Взаимодействие с государственными органами, • Контроль за проведением ежемесячных ревизий и инвентаризаций, • Организация проведения мероприятий различного характера по привлечению гостей. Сентябрь 2013 — Август 2014 1 год ООО "Есть и Пить". Ресторан "Шнайдер" Ростов-на-Дону, kalinich.ru Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще Менеджер • Участие в открытии ресторана, • Управление заведением на 470 посадочных мест, • Решение вопросов, связанных с обслуживанием гостей, обеспечение готовности зала и официантов к обслуживанию, • Координация работы сотрудников (проведение планёрок, организация процесса обслуживания), • Работа с документами, журнал кассира - операциониста, инвентаризация, инкассация, прием и заказ товаров, контроль качества продуктов, штатное расписание сотрудников, график работы сотрудников, • Управление персоналом, • Приём заказов на резервирование мест, • Осуществление контактов с гостями, которые не входят в компетенцию других сотрудников (разрешение конфликтных ситуаций), • Осуществление расчета гостей. Декабрь 2012 — Сентябрь 2013 10 месяцев ООО "Есть и Пить" Гриль - паб "Бекон и Джон" Ростов-на-Дону, kalinich.ru Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще Менеджер • Участие в открытии проекта, • Управление заведением на 350 посадочных мест, • Решение вопросов, связанных с обслуживанием гостей, обеспечение готовности зала и официантов к обслуживанию, • Координация работы сотрудников (проведение планёрок, организация процесса обслуживания), • Работа с документами, журнал кассира - операциониста, инвентаризация, инкассация, прием и заказ товаров, контроль качества продуктов, штатное расписание сотрудников, график работы сотрудников, • Управление персоналом, • Приём заказов на резервирование мест, • Осуществление контактов с гостями, которые не входят в компетенцию других сотрудников (разрешение конфликтных ситуаций), • Осуществление расчета гостей.

Фотографии